les canards et autres animaux de la ferme


 
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 Questions , vocabulaire etc...

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chadi volailles
canard laqué


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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Sam 15 Fév - 12:42

PS : désolé de posez cette questions, peut-être débile...?... mais c'est quoi un terroir?
c'est pas un tiroir ni un territoire?... alors?
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scorpion67
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MessageSujet: Questions , vocabulaire etc...   Sam 15 Fév - 15:29

Salut Chadi

Je pense que tu trouveras ton bonheur  (disons toutes les explications ) Terroir

https://www.google.fr/search?q=d%C3%A9finition+terroir&ie=utf-8&oe=utf-8&rls=org.mozilla:fr:official&client=firefox-a&channel=sb&gfe_rd=ctrl&ei=Zen_UsuMNs7gjAfmy4CQAQ&gws_rd=cr

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"La seule chose absolue dans un monde comme le nôtre, c'est l'humour."
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pibale
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 2:29

Bonjour Chadi,

Ce qu'on appelle "terroir" en France, c'est une localité géographique, par exemple une région, ou une partie de région, qui peut se définir par une spécificité qui lui est propre (ouais ok, j'aurais fait un mauvais prof), par exemple si on cultive dans une région particulière des produits qui ne sont pas travailler ailleurs, comme le pruneau d'Agen pour la région agenaise, ou le vin de Bordeaux pour le terroir bordelais, ou (ça va parler a plusieurs membres du forum) l'Armagnac produit dans le terroir armagnacais (départements Gers, Lot et Garonne et Landes).
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chadi volailles
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 6:29

merci tous le monde...
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Valérie
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 10:10

et la tourte Ardennaise !!! ou le Champagne fabriqués que dans une seule région, ce sont des produits du terroir, fabriqués avec des ingrédients qui ont poussés sur notre terre ( laquelle je foule de mes pieds et non pas la planète)
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scorpion67
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 12:31

Bon si on commence comme ça  on en finira jamais  lol! 

Chez nous en Alsace

Il y a la Choucroute , les tartes flambé , le foie gras de Canard ,héé oui il y a beaucoup d’éleveurs de canards dans notre région , mais il faut dire aussi que les canards sont principalement élevé en liberté .
Il y a aussi le boudin , en plus si on connais bien  Madame la ( Bouchère ) pig   on reçois tout ce qu'il faut pour faire une bonne soupe de boudin .
Ce n'est pas les seule spécialité , mais chaque région a les siennes évidement

@+

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pibale
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 13:12

N'oublie pas la bretzel et la cette petite prunelle spécifique dont j'ai oublié le nom...
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benji13
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 13:34

la mirabelle lol! 
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benji13
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 13:40

Valérie a écrit:
et la tourte Ardennaise !!! ou le Champagne fabriqués que dans une seule région, ce sont des produits du terroir, fabriqués avec des ingrédients qui ont poussés sur notre terre ( laquelle je foule de mes pieds et non pas la planète)


 Very Happy sans oublier le boudin blanc ..avec la foire à Rethel le top   
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Valérie
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 14:15

Merci Benji, mais je n'ai même pas parlé de la tarte à suc, la cacasse à cul nu, le mollet ardennais, la salade au lard........

ça donne faim tout ça !!!
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Tickoinkoin
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 14:27

C'est une notion très utilisée pour les vins. Le terroir correspond aux conditions climatiques, de sol, de paysage d'une zone géographique Smile
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pibale
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 14:56

Par exemple deux vins que Tick peut à présent comparer (riez pas) : le vin du bordelais et le gros plan du pays nantais   
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Tickoinkoin
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 14:59

Ils ne valent pas un bon cidre breton   


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pibale
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Dim 16 Fév - 15:05

Tu as goûté le cidre basque (sagarnoa)? Il est fait avec des pommes acides, et donc plus acide et âpre que le breton, et grimpe jusqu'à 9 degrés. Les gens qui l'ont goûté m'ont dit qu'il ressemble au vrai cidre fermier de Normandie.
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joce
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Lun 17 Fév - 0:45

et une fondue savoyarde avec un petit chignin bergeron, une tartiflette au reblechon,
avec un petit verre de génépi pour digérer tout cela. ca aussi c'est du terrroir.
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Valérie
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Lun 17 Fév - 1:38

 

tant que l'on ne mange pas un canard laqué........  

après la champagne, le vin, le cidre et le genepi, on peux parler de goutte.....
j'adore le 44 et le pruneau.....
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Tickoinkoin
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Lun 17 Fév - 6:16

pibale a écrit:
Tu as goûté le cidre basque (sagarnoa)? Il est fait avec des pommes acides, et donc plus acide et âpre que le breton, et grimpe jusqu'à 9 degrés. Les gens qui l'ont goûté m'ont dit qu'il ressemble au vrai cidre fermier de Normandie.


Non mais si tu me fais goûter, après ton armagnac, pourquoi pas   
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scorpion67
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Lun 17 Fév - 10:31

Quand et ce qu'on mange .. lol!  

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joce
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Mar 18 Fév - 0:44

un gateau de savoie
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benji13
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Mar 18 Fév - 3:11

gâteau originaire du limousin
 
le clafoutis
 
la flognarde
 
le creusois

moins connu, le masspain, le burgou, et la cornue du limoussin  Embarassed  là faut osé la demander a la boulangerie vu sa forme lol! , on ne la trouve que pendant les fêtes Pâques
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Tickoinkoin
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Mar 18 Fév - 10:19

Le kouign amann, le cidre breton, le far breton, la galette saucisse, les crêpes  bounce  Tout ça me donne faim !
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pibale
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Jeu 20 Fév - 6:53

Tick, vaudra mieux gouter le cidre avant l'Armagnac en fait hein on va commencer doucement, sinon à l'instar d'un ancien premier ministre français, je vous dirais (oh! comment dire?) que la route n'est pas droite, et la pente très abrupte   
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Tickoinkoin
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MessageSujet: Re: Questions , vocabulaire etc...   Jeu 20 Fév - 13:41

Bon bon bon ... Il va falloir qu'on se voit ! :p
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