Manger les oeufs de canard

Bonjour,

En résumé de ce que je lis sur le fait de manger les oeufs de canard, c'est qu'on peut le faire à condition qu'ils soient bien cuits.

Pouvez-vous me confirmer cela et me dire si c'est bien également le cas pour les oeufs des coureurs indiens?

Merci,

Je ne sais pas où tu lis. Si ce sont des oeufs dont tu connais la date de ponte, si les bestioles vivent dans la propreté... en plus le coureur Indien est élevé pour la ponte!
Des oeufs infestés de salmonelles ne pourraient pas donner la vie. Alors je confirme pas le "bien cuit" et je suis pas docteur.

Oui andrej, en France on ne commercialise pas les oeufs de cane, tu n'en trouves pas au Supermarche, mais au Canada l'oeuf de cane se vend, il y a des élévage de coureur Indien car ce sont des pondeuses
si les oeufs sont relevé chaque jour, dans des lieux propres, pas de problème, nous les mangeons comme les oeufs de poules, et depuis de nombreuses années; C'est sur que si tu vas lever un nid d'une
vingtaine d'oeufs de cane sur un tas de fumier, alors la attention danger, mais pour ceux de poule
c'est idem.

Bonjour,

Merci pour vos réponses. La journée mes canards gambadent dans le jardin (+/- 400 m², un rectangle de fumier dans le fond).

Dans leur enclos (pour la nuit, où ils vont parfois de jour), je leur donne des grains de maïs bio et de l'eau, mais l'eau est stagnante, et ils ont tendance à apprécier y mettre de la terre, ce qui rend l'ensemble boueux. C'est ça qui ne me rassure pas quant au développement de bactéries.

J'imagine que si les oeufs sont sales il faut éviter, mais si les oeufs sont relativement propres ou propres, c'est OK? Pour que vous compreniez mieux visuellement le contexte, voici le jardin:

https://www.youtube.com/watch?v=1P8fEGDY9bY
https://www.youtube.com/watch?v=zLo_11JzGhE
https://www.youtube.com/watch?v=YZaevdztnz4
https://www.youtube.com/watch?v=BRhBwTJhNfQ
https://www.youtube.com/watch?v=-3-jKAGiS7k
https://www.youtube.com/watch?v=SecKiN5AoGY
https://www.youtube.com/watch?v=5x4kdTcdauU

Merci,

Pas de soucis si tu prends les oeufs au fur et à mesure. Si ce sont ceux du nid dans une de tes vidéos, certains doivent être là depuis quelques jours donc il ne vaut mieux pas trop jouer avec ceux là.

D'accord ok merci.

Y a-t-il une différence entre un fécondé et un non fécondé le jour de la ponte ou en j+1? En termes d'apparence dans l'assiette et de goût. Et un risque s'il est fécondé pour la santé ? Merci

Aucun risque. Pas de différence.

Parfait merci !