UN TI TOUR AU JARDIN

Il y a encore l'HIVER avant   

Bonsoir

Pour ceux et celles qui son intéressé par les plantes aromatique

http://www.faune-flore.be/fleurs_belgique/identification_aromate.htm

@+

j'ai arraché aujourd'hui de panais, je vous en avais parlé, c'est un legume ancien, pas mauvais
cela change , mais voici quelques spécimens
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le plus gros du jour

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donc ce spéciment 40 cm de long 1 kg 20 grammes

Il en faut un pour faire une soupe !!!   

allez, ti tour au jardin, j'y vais,
les groseillers je dois les nettoyer, des vieilles branches à couper, et je vais
peu ètre faire des bouture, et hop, coupé, planté, par groupe de 3 à un
nouvelle emplacement en général cela ne rate pas.
je veux multiplier de la caseille, j'ai acheté un pied il y a trois ans,
il est beau maintenant pour me faire des boutures et faire d'autre pieds,
les grains sont gros, gout agréable, moins acide que la groseille, gout moins
prononcé que le cassis, donc j'adopte.

Moi j'aime bien le panais! Ça a un bout goût sucré une fois cuit!   

En ce moment je fais une liste de plants de petits fruits rouges que je vais bientôt acheter. j'ai sélectionné des variétés de framboisiers, cassis, caseilles, groseilles, mûres, mûroises (vous connaissez?) et je compte acheter tout ça chez des pépiniéristes plutôt branchés "bio" ou trucs qui y ressemblent.
Si tu as un conseil sur les variétés de caseilles ou de cassis Joce, je suis preneur.

Sinon moi aujourd'hui dans mon jardin c'était atelier élagage et tronçonnage, car j'attaque une haie d'arbres qui me cache toute la partie Est de mon coin potager-verger-abeilles. Je rassure les amoureux de la nature que c'est pour y planter des arbres fruitiers moins hauts et des buissons de petits fruits.
Miam ! j'adore les petits fruits! Il me tarde Juillet prochain.  

Quelle chance de pouvoir jardiner !! chez nous c'est encore la flotte......
Je me suis juste contentée de donner à manger aux rats : farine + plâtre avec une gamelle d'eau à côté pour digérer !! tient eux aussi auront besoin de bicarbonate !! lol

Je ne suis pas très très loin de la côte alors il y a souvent des éclaircies par chez moi,

Et là je m'organise pour planter en Février car ce sera le mois le plus sec  (ou plutôt le moins pluvieux) en France d'ici jusqu'à Juin.
Et oui désolé d'apporter de mauvaises nouvelles, ce ne sont que des prédictions et des probabilités mais c'est le scénario le plus envisagé jusqu'à ce jour.
D'ailleurs il y a un excellent site de météorologie créer par des étudiants "fan" de météorologie qui en parle et que je vous recommande, voici le lien:
http://www.meteo-express.com/previ-saiso.html

pas bon pour les ruchers .... l'année dernière déjà c'était pas le top pour les abeilles !! le démarage avait trainé ...

Oui c'est sûr. A mon avis c'est reparti pour un tour.

pffffff    

Après avoir testé les topinambours, il fauderait que je goûte aux panais !

Panais , je préfère les carottes...
Merci Scorp mais ça déplace les aromates, il y a plein de plantes, dommage ils ne donnent pas assez de noms communs (vernaculaires) et aussi des utilisations.
Mais tout de même intéressant.
Météo, les sites en septembre annonçaient un hiver très rigoureux...truc ancien, les échalotes avaient une pelure très fine et cela contredisait les prédictions. Eh bien ce sont les échalotes qui ont eu raison hélas...
Maintenant ici il peut geler jusque fin mai...
En Bretagne il y a un climat différent . Ici et en région parisienne on peut mettre les pois, l'ail de printemps et quelques rares trucs...le reste oui mais sous abri ...

ANDREJEAN a écrit:

En Bretagne il y a un climat différent

Oui c'est sûr. Je suis même étonné par cette sorte d'exception, c''est un peu comme la corse, bon bien sûr avec un climat moins sympathique.
La douceur du climat breton  l'hiver est impressionnante. En plus comme cette année il semblerait qu'on ai eu sur toute la France le mois de Janvier le plus doux jamais recensé dans les anales!

Ici y a plein de plantes qui démarrent déjà ce croyant au printemps vue la douceur longue de l'hiver. Quand les températures vont vraiment chuter ça risque de ne pas leur plaire du tout aux plantes. Normalement c'est plus au moins prévu, le froid devrait arriver ce mois de février pour de vrai. Chez moi ça n'est encore jamais descendue en dessous de -1 la nuit, et encore ça a été une nuit exceptionnellement froide.

Tickoinkoin a écrit:

Après avoir testé les topinambours, il faudrait que je goûte aux panais !

Oui c'est très bon. Ma recette: ne rien éplucher, prendre de très gros panais, les mettre dans une casserole avec un peu d'eau (donc une sorte d'étouffée), bien les faire cuir jusqu'à ce qu'ils soient tendre à l'intérieure. Sinon à la vapeur aussi, c'est succulent (c'est même mieux et pas de risque de les brûler). J'aime bien préparer mes légumes de manière simple, on sent vraiment le goût du légume et ça permet finalement de sélectionner les meilleurs! J'ai un petit faible pour les légumes sucrés après cuisson 

Aldur, je n'avais pas répondu sur les cassis et casseille,
variété que j'ai acheté en 2011 cassis neva, casseille  josta, par contre les
anciens pieds que j'ai sont des boutures que l'on m'a donné, des groseilles rouges
et des blanches rosées, mais sans non, et une groseille à maquereau rouge,
mais celle la est mal placée et pas terrible la récolte.
cette année j'ai envie d'acheter un pied de groseille rouge pour renouveller un peu,
je ne sais pas encore quoi acheter, mais qui se cueille facile.
mures je n'en ai pas, j'en ai eu je ne les trouvaient pas terrible du tout, mème les enfants
ne venaient pas me les piquer,
Framboise, abandonné aussi, trop envahissant, trop de travail.
je reduit je reduit la surface entretenue, je pense qu'il vaut mieux en faire moins
que de se lancer dans une trop grande surface et ne pas faire l'entretient comme il
se doit.

Merci Joce de ta réponse!

Bon bein ça me rassure pour mon choix de caseille car j'avais noté aussi la "Josta"  Est-ce que c'est bon la caseille?
Pour les groseilles rouges je peux peut-être te conseiller, j'ai fais pas mal de recherches.
Parmi les meilleurs en rouge il y a la "Laxton's Perfection" qui peut s'appeler aussi parfois la "Heroes" elle est excellente en goût,  productive. Elle produit en mi-saison.
Et il y a aussi la "Wilder" qui est à peu près pareille. Par contre ces variétés ne sont pas faciles à trouver, je peux t'indiquer un bon pépiniériste qui vends par correspondance et qui a ces variétés.
Sinon en plus facile à trouver il y a la "Junifer" qui est une précoce, elle aussi est très bonne, tu devrais pouvoir la trouver beaucoup plus facilement.
Pour l'instant je n'ai rien testé mais je me suis beaucoup informé.
En fait plus tard je compte commercialiser des fruits et je ne sais pas encore si les petits fruits seront de la partie, ça dépendra de leur acclimatation chez moi, et de l'intérêt effort/rentabilité de la production.

Les producteurs sont pas à la noce en ce moment...de plus les variétés marchent localement...ce qui est bon ici peut être très moyen ailleurs...
Causes: climat, PH du sol et nature... Aussi la granulométrie: deux sols calcaires , l'un assez rocailleux, l'autre limoneux, même PH, pas le même rendement...exemple pour les fraises...La Gento dans le 93 limite 77  en terrain argileux me donnait de gros fruits jusqu'aux gelées...ici dans l'Oise la cata...des fraises moyennes de région, sans nom donnent à profusion...marchent bien, Gariguette, Gento Nova..
Cassis de Bourgogne, je faisais de la crème de cassis ... et les groseilles , ici toutes les variétés sont égales...Région à fruits rouges (y compris les variétés qui sont pas rouges, c'est une façon de parler.)  
Des noms locaux Gallo Romains en attestent: Ribécourt de Ribes=> groseille et Courtius désignait une ferme)...soit la ferme des groseilles on a aussi dans le genre Ribémont....et autre...
Il y a un marché aux fruits rouges à Noyon et d'autres fêtes locales du même genre.
Par contre dans le 93 les groseilles restaient petites et avaient parfois du mal à murir...
Je vais changer de région et en arrivant, questions aux jardiniers du coin pour pas me planter(cas de le dire !)

Oui c'est vrai. Mais comme j'ai un terrain acide (PH 5 environ) argileux-drainant en sous bois légèrement humide de façon constante: les conditions sont parfaites pour les petits fruits rouges.
La preuve: le terrain pullule de fraisiers sauvages sans rien faire et ce sur 1/2 hectare.

Donc je me pose moins les questions de PH compatible ou pas. Les 3 groseilliers que j'ai cité sont des "valeurs sûres" utilisées par les pros et ont donc une certaine adaptabilité aux terrains puisque cela fait partie des critères de sélections chez les professionnels. Par contre il est vrai qu'il faut savoir à l'avance les besoins en règle générale des cassis, groseilliers, fraisiers et surtout connaître son terrain avant.

Je suis d'accord jusqu'à un certain point pour les variétés autochtones, donc "normalement" mieux adapté. Le sol peut tellement varier d'un endroit à un autre, parfois plusieurs fois sur un même terrain qu'il vaut mieux d'abord bien connaître son propre terrain et ses conditions (qui sont parfois "micro-locales") quitte même à refuser la variété du coin qui ne pousse que àsur certains terrains précis et faire venir des variétés de plus loin dont ont connaît réellement leur besoins et leurs caractères puisque utilisées de nombreuses fois et résultats reconnus à différents endroits en France ou ailleurs.

Je fais très attention à l'instinct "protectionniste" car c'est comme ça qu'on se retrouve avec en Bretagne de gens qui ne font que du choux, des oignons et des artichauts alors qu'ils ont un climat "largement" privilégié au reste de la France car bien arrosé et pas ou très peu de températures négatives l'hiver. En fait potentiellement on peu faire pousser ÉNORMÉMENT de choses en Bretagne, il n'y a qu'a faire un tour dans les parcs botaniques pour y voir des avocatiers, mandariniers, figues de barbaries, différentes aloés, et le tout qui met à fruit!! (pour les bananes ça pousse mais manque un peu de soleil quand même  )
Le climat est océanique-froid comme: la Nouvelle-Zélande, l'état de Washington (USA), la Tasmanie au sud de l'Australie, le sud du Chili, et chez eux y a bien plus motivant que du choux et des patates!

Bref je me méfie du protectionnisme et du schéma qui consiste à faire comme le voisin ou le vieux du coin sous prétexte qu'on faisait comme ça autrefois.
On a réussi à leur faire pousser des actinidias (kiwis) aux bretons le jour où ils ont décidé d'être un peu moins obtus. (et ils sont bons les kiwis bretons   )
Désolé pour ce petit coup de gueule, mais le protectionnisme ici en Bretagne y en a à la pelle et ça commence un peu à me sortir par les trous de nez.

Pour en revenir aux groseilles et essayer d'être un peu moins polémique, c'est peut être l'approche qui nous différencie un peu. Je suis dans une optique de ventes "potentielles" de petits fruits, donc je ne me permets pas de prendre trop de risques avec des variétés locales dont on a pas de données chiffrées et où les polinisations croisés ne me garantie pas que la vriété que je récolte dans la nature est vraiment intéressante.
Pour le reste il faut tester. D'ailleurs le cassis de Bourgogne à l'air de marcher chez toi, pourtant tu n'es pas en Bourgogne, et moi non plus, et c'est à mon avis l'une des variétés de cassis qui marchera le + chez moi vu les infos que j'ai. Après on verra bien.
Sinon je respecte complètement l'idée de sauvegarder les variétés "très" locales, à conditions qu'elles soient intéressantes et pas juste du folklore.

Edit: En plus locale il y a la variété "Versaillaise Rouge", qui est comparable à celles que j'ai cité. Par contre je connais un producteur de petits fruits et de plants passionné qui adore les variétés locales et s'amusent à les tester et à montrer aux gens que beaucoup d'entre elles valent largement les variétés commerciales. Pourtant il ne propose pas la Versaillaise rouge dans son catalogue.
Je pense qu'il faut dire les choses comme elles sont: la France n'est pas la plus en avance en ce qui concerne les petits fruits comparé à l'Angleterre ou l’Écosse par exemple qui sont des pays où le climat et le sol sont idéales pour ces cultures et où de nombreuses variétés endémiques y poussent près des cours d'eaux et des rivières ( d'ailleurs pour beaucoup le terroir originel vient de là-bas). C'est donc en partie pour ça que beaucoup de variétés notamment en groseillier à grappes ont des noms anglais.

Par contre en Bretagne c'est 0 pour les carottes !   


Bon dimanche je vais essayer de trouver des panais au marché. Ça a goût de quoi ?

Un gout de Carotte

Boff... Moi je ne trouve pas.  
C'est très proche de la carotte botaniquement, mais pour moi ça n'a ni le goût ni la texture.

C'est difficile à décrire, ça a plutôt un goût de panais.  
Il y a une note légèrement épicé type céleri ou fenouil (bulbe) mais assez subtil, c'est tendre donc pas dur comme la carotte et c'est moins sucré sauf si tu les cuits où ça peut devenir encore plus sucré que la carotte. Mais pour moi gustativement ça n'a rien à voir (en tout cas à mon palais).

Comme dit Joce, je trouve aussi que cela change par rapport aux légumes plus communs.

C'est aussi pour ça que je test ... Pour diversifier le potager chez moi   

Et ba alors, pas dans le jardin en train de profiter du soleil ?   


Non, plus sérieusement, je commence déjà à réfléchir à ce que je vais semer pour mes volailles : je reste sur millet et tournesol car ça fonctionne bien, je pense associer à du pois grimpant, pour l'apport d'azote, peut-être du maïs aussi !

De retour chez moi !


J'ai été chez dans le jardin : semis du millet après un coup de rateau sur le sol. Cette année je l'accompagnerai de petits pois grimpants, pour l'apport d'azote   

Et bêchage de la terre pour les tournesols, terre bien lourde et compacte, avec plein de vers de terre ! J'ai vu les températures matinales pour les prochains jours, je vais attendre pour les semer !

j'ai planté les pommes de terre il y a 3 semaines, elles sont levées, mais maintenant
je surveille j'ai butté pour cacher les pousses, car le matin il fait 0.5, si cela continu
je vais leur mettre un voile
les petits pois ne pousse pas beaucoup 1er fois que j'en fait, les salades bien levées aussi
mais pas encore mis les tomates.